美好的滋味
【早安健康/ 陳怡潔 營養師】 編按:經美國南卡州立大學研究證實,薑黃是最抗發炎的食物!其主要成分薑黃素,能強化肝機能,促進膽汁分泌、抑制內臟發炎,強化心臟的運作。根據日本知名健康資訊網站「わかさの秘密」(年輕的秘密)指出,薑黃素還有促進食慾、改善血液循環、提高免疫力,重整腸道環境,以及活化腦機能的作用。近幾年皆成為詢問度高及受歡迎的超級食物。
薑黃素是超級抗發炎&抗癌營養素
薑黃素是什麼?薑黃素有哪些功效? 薑黃素是一種天然橙黃色色素,存在於薑黃根莖類植物中。以往被廣泛運用於飲食中,如咖哩,傳統醫學中也作為天然藥草,效果為保護肝臟、延緩發炎反應。 近年來研究更顯示,薑黃素具有強抗氧化、抗癌以及抗發炎的能力。它不僅能清除不穩定的自由基,還可以加強體內代謝自由基的酵素,防止其攻擊細胞內的DNA,預防細胞突變、損傷,以達抗癌效果。 另外,薑黃素也是很好的天然抗發炎營養素,能抑制細胞內發炎物質(TNFα)的生成,降低發炎反應。研究也指出,薑黃素還可減少脂肪組織增生、促進細胞代謝,降低討人厭的脂肪堆積。目前已被廣泛應用於減重保健食品中。 薑黃素為什麼能有效抗氧化? 根據研究分析,薑黃素的化學結構上有兩分子的β酮基,β酮基除了可以抑制自由基,如超氧化物(O2-)、過氧化氫(H2O2)以及一氧化氮(NO)的生成,還可以促進抗氧化酵素的活性,例如過氧化氫酶、超氧化物歧化酶(SOD),加倍清除體內自由基。【1】 薑黃素抗發炎的活性 薑黃素能降低發炎物質TNFα的表現量,進而改善發炎。體內調控發炎反應的路徑,最主要的是經由發炎物質TNFα進行傳遞,並活化DNA中與異常發炎有關的NF-κβ蛋白,以改善體內過度的發炎反應。 現已知過度發炎的慢性疾病的關鍵成因之一,常見慢性疾病如心血管疾病、自體免疫疾病如類風濕性關節炎,或與腦神經相關的阿茲海默症等,皆與過度發炎有關。適當補充薑黃素抗發炎,便能預防多種慢性疾病。 適合吃薑黃素的症狀/族群 可用以改善/預防
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12/9/2016 0 評論 什麼人最適合吃薑呢?薑可以壯陽?按此處以姜是助陽之品,自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛,同時興奮人體多系統的功能,還能調節男性攝護腺的機能,治療男性攝護腺疾病以及性功能障礙。因此姜常被用於男性保健。
吃鮮生薑的好處:增食慾,緩衰老 中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱,可常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。 鮮姜不如乾薑那樣有強烈的燥性,滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生薑,早上起來飲一杯溫開水,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。 吃乾薑的好處:治療腎虛陽痿 乾薑溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補肝腎,益精明目,此藥膳可治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。不過,姜屬辛溫食品,只能在受寒情況下應用,但是也不能用太多,以免破血傷陰。如果同時有喉痛、喉干、大便乾燥等症狀時,建議不要用姜,以免加重症狀。 一、體質偏寒者 體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀,這些人很適合多吃薑,因為姜性溫,可以用來溫中驅寒。 姜性偏溫熱,還可以調矯食物的寒性,比如人們吃螃蟹時,往往要搭配些薑末做佐料,這就是因為螃蟹性寒味腥,而姜即可中和寒性,又可消除腥膻,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒症之人,應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。 另外,姜可壯陽,所以許多男性朋友們特別喜歡吃薑,至於說效果怎麼樣,那要試過才知道。自古的確有"男子不可百日無姜"之說。 二、胃寒者 胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。 從五色上講,姜屬於黃色食物。黃色屬土,按照中醫五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒氣,還能夠提供給腸胃溫和的滋養。 姜還可以止嘔。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效,比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃製生薑,有暈車毛病的人,在乘車前喝些姜水,在乘車途中含幾片姜,都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。 三、食欲不振者 俗話說:「飯不香,吃生薑」,當吃飯不香或飯量減少時,可以吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩薑,都能改善食慾,增加飯量。 姜可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除積淤體內的毒素,同時姜還能夠解毒,比如魚、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒,可以說姜就是一個人體的清道夫,把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。 姜還可以提神醒腦,辛辣之物可以開竅,竅開則氣血暢通,自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以給他灌一杯薑汁,很快就能醒過來。另外像中風等原因出現暈倒、昏迷都可以試試薑汁。 四、風寒感冒患者 姜在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋了雨,或者受了風寒,回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯,身體就會有所改善。為什麼薑湯能夠抵禦風寒,治療風寒感冒呢?姜是走表的,它性溫味辛,可以散寒發汗,疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機,所以風寒感冒可以用生薑,再加些紅糖趁熱服用,不一會就有一股熱流流遍全身,體內的風寒往往能夠得汗而解。 但生薑飲料只能用來治療風寒型感冒,而風熱感冒屬於人體傷於風熱,如果這時再服用生薑類溫熱藥,就如同火上澆油。 流感一般不用生薑來治療,因為中醫認為,流感需用苦寒中藥清瘟敗毒,而姜不具備苦寒之性。 溫馨提示:一塊姜,有這麼的多好處,藥效相當的給力啊,不僅可以壯陽,還能驅寒,還能改善食慾,吃薑適量就好,切勿吃得過多,以免出現副作用。 原文網址:https://kknews.cc/regimen/3mxpe9a.html. 訂購老薑汁 :http://www.old-ginger.com 按此處以防暑降溫 吃薑能夠幫助防暑降溫。生薑中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮髮油能夠幫助身體排汗降溫,從而幫助防暑。另外生薑中含有的姜辣素、樹脂等還能夠幫助興奮提神。 殺菌解毒 吃薑能夠幫助殺菌解毒。生薑中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用,對於因為進食了被細菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生薑能夠幫助緩解症狀。另外用生薑煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎症等等。 防止暈車 吃薑能夠幫助預防暈車,以及對於嘔吐、頭暈都有效果。坐車前約半小時吃生薑或者是坐車過程中口含生薑都可以。另外也有人將薑片敷貼在內關穴上面來幫助預防暈車。 治療感冒 吃薑能夠幫助治療感冒。特別是對於風寒感冒,將薑片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環,幫助散寒發熱,祛除體內的風寒。 防治疾病 吃薑還能夠防治疾病的發生。比如吃薑能夠幫助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化的發生;吃薑還能夠幫助清除體內的自由基,防止器官組織被破壞,延緩衰老的同時也能夠增強身體的抵抗力。 原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/health/k8j8p6b.html. 訂購老薑汁 :http://www.old-ginger.com 12/7/2016 0 評論 老人家說,生薑泡腳長命百歲!快來試試1、生薑泡腳治療感冒
將一塊拇指大的生薑加水煮沸或放入熱水中浸泡,待水溫合適(40度左右)給感冒病人泡腳,能夠有效地防止症狀進一步發展,阻止感冒。即使沒有感冒的人,生薑泡腳也可以起到驅寒的作用,以此來預防感冒。 2、生薑泡腳治療風濕 生薑以其特殊的驅寒祛風功效,風濕患者每天晚上持續泡腳半小時能夠有效地減輕病症。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風濕關節炎等症狀。 3、生薑泡腳減少手腳冰涼 生薑能夠驅寒,手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。生薑泡腳能夠有效地改善血液循環,緩解手腳冰冷的症狀。 4、生薑泡腳改善睡眠 生薑泡腳時加入適量黑醋,能夠很好的刺激足底穴位,增強各系統的新陳代謝,從而使人體放鬆、緩解疲勞,從而改善睡眠質量。 5、生薑泡腳保養腎臟 生薑泡腳改善供血不足,配合補腎食材能夠很好的起到暖腎養腎的作用。 6、生薑泡腳延緩衰老 腎臟衰而人老,生薑泡腳改善氣血、保養腎臟,能夠有效延緩衰老,延年益壽。 泡腳的禁忌 1、最佳時長20—30分鐘 泡腳時間不宜過長,以20—30分鐘為宜。泡腳不超過20分鐘沒有發揮應有的保健效果,但泡腳時間過長,血管長時間擴張也不宜,再者期間太長腳部皮膚也容易被泡破皮。 2、最佳水溫在40℃ 水溫不能太高。許多人覺得只要在自己的承受範圍內,水溫自然是越高越好,其實並不然。泡腳的最佳水溫在40℃左右,比人體溫度稍高一點便可,感受水溫不要用手去測量,最好就是用腳去感受。假如水溫過高的話,腳上的血管容易過度擴張,體內血液更多地流向下肢,反而容易引起心、腦、腎等重要器官供血不足,對身體不利。 3、水量不可太少 泡腳不同於洗腳,水位最好高一些,以沒到膝蓋為宜,可以對足部和小腿部的穴位都起到作用。 4、浴盆材質選擇以木盆為佳 木盆相比其他材料,散熱比較慢,適合長期間泡腳,普通塑料盆或者鐵盆十幾分鐘水就容易變涼。再者,有些木材,如樟木、松木,性溫,可以輔助提升泡腳的效果。 5、泡桶注意衛生清潔 如泡腳桶不清潔徹底或者桶壁內沒有進行抗菌處理,腳上細菌就容易殘留在桶壁內,造成對腳部的反覆感染,因此選擇好的泡腳桶十分重要。 訂購老薑汁 :http://www.old-ginger.com 按此處以編輯生薑的七大功效 一、生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥 因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心,欲嘔等不適時,可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果, 二、開胃健脾促進食慾 在炎熱的夏天,或者某些疾病的原因,人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔,夏吃薑」,「飯不香,吃生薑」的道理。 三、降溫提神 在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。 四、驅散寒邪 除了降溫提神作用外,生薑還有驅散寒邪的作用,由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等,喝些薑湯水,可增加血液循環,使全身發熱,有助於驅逐體內風寒。 五、腳是我們的第二心臟 身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位,適當泡腳不僅能改善末梢循環,如果泡腳水中加入適量的生薑,生薑性熱,既可以快速驅寒,又能預防流感。 六、生薑能起到抗菌的作用 當吃了受了污染的食品,引起急性胃腸炎,而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。 七、經常吃生薑可以抗衰老 因為生薑中的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化酶,它有很強的對付氧自由基的本領,比維生素E還要強得多。 結語:朋友們千萬要記住哦,在晚上最好就不要吃生薑。如果想要喝生薑茶,那麼最好選擇的時間點是早上,這樣不僅僅利於養生,而且可以幫助我們更好地消化吸收,從而促進身體各種技能的發育,以及預防癌症! 原文網址:https://kknews.cc/health/vglzly.html 訂購老薑汁 :http://www.old-ginger.com |